簡単家庭料理レシピ

毎日の献立って考えるのが大変ですよね

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フライドチキンでお馴染みの鶏の手羽。

特に手羽先は、脂肪とゼラチン質が豊富です。

骨からのうま味が出ることから煮込み料理にむいています。

酢を加えて煮込むことでさっぱりいただくことができます。

ゆで卵もいっしょに煮込み、ボリュームのある一品に仕上げます。

★家庭料理のコツ！

・冷めてもおいしいのでお弁当にも最適です。

・ゆでたサヤインゲンを加えると彩りとしてきれいです。

・酢を加えて煮ることから、鍋はステンレスかホウロウのものにします。

鶏の手羽肉とゆで卵のさっぱり煮　レシピ

◆材料（4人分）

・鶏の手羽元・・・16本

・卵・・・4個

＊調味液

・酢・・・1カップ

・しょうゆ・・・1カップ

・水・・・1／２カップ

・砂糖・・・大さじ６

・ニンニク・・・２片

・ショウガ・・・20g

・サヤインゲン・・・40g（サヤエンドウ、ブロッコリーなどでもOK！）

◆下ごしらえ

１．鶏手羽元はよく水気をふいておきます。

２．卵は固ゆでにし、殻をむいておきます。

３．サヤインゲンは筋を取り、塩を少々くわえた沸騰した湯でさっとゆでます。

４．ニンニクは軽くつぶし、ショウガは皮付きのまま薄切りにします。

５．４のニンニク、ショウガと調味液を合わせておきます。

◆つくり方

１．鍋に調味液の材料を入れ、沸騰させます。

２．鶏手羽元と殻をむいたゆで卵を入れて、弱火で20分煮ます。

途中でときどき全体を混ぜて煮汁をからめます。

＊器に盛り、サヤインゲンを添えて召し上がれ！